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  • 有两种菜相似度非常高很多人分不清楚可以直接体验辨识哈
  • 日期:2021-12-06   点击:   作者:admin   来源:未知   字体:[ ]

  【导读】相似不等于相同,人类的肉眼仅且只可以看到三维世界的东西。当然,如果利用先进的观测仪器,可以探测到识别到更高维度的物象。通常情况下,我们主观映像不等于直观映像,第一印象来源于外形、气质、动态等多方面的综合感受,约等于在你人心目中被具象化的辨识度,有图有解释有真相,欢迎体验比对品鉴。

  当下,我们的小伙伴正在直播带货,所卖的是贡菜,又名苔菜、苔干、海蜇菜、响菜等名菜。直播间闹腾翻了,总有一堆堆小伙伴不认识贡菜,总把贡菜误认为是莴笋,贡菜与莴笋有本质的差别,至少有四个方面的差别,种植食用历史不同、外形不同、口感不同,价值不同,就价值很多不能说得太直白,大家都懂。不是贡菜辨识度不高,主要是种植环境苛刻,费工费时,稀少珍贵,所以了解的人不多,科普就更少了。

  贡菜从外形上识别,天生大长腿细高状,一般都在1米左右,最高的可到1.5米左右,叶柄稀疏,叶子细长,边缘没锯齿,叶脉清晰,叶面光滑,皮薄肉厚,有少量奶浆,皮带有韧劲,根部与茎颜色基本一致,翠绿翠绿的。又名苔菜,直观理解就是要出苔,出苔后采收最好,不会空心,肉质细嫩紧实,水分胶原丰富,所以可以开条,自然阳光3天左右脱水,浸泡后依然保持鲜嫩翠绿。这一季采收的品质较好,手工去皮开条,也有机器去皮的,但去皮不干净,带皮的贡菜有微微苦涩味,咀嚼留渣,既影响口感,也影响色泽品相。

  贡菜最大的特点,大理都是冬季种植,是冬季首选食材,耐储藏,吃法多样,营养自然不必多说。吃法首推涮火锅、凉拌、炒火腿、炒鱿鱼、炒螃蟹、炒炒炒百搭,北方的朋友可以尝试用来做饺子、包子馅,口感杠杠的,是冬季缺陷的最好替代品,体验过啥滋味!

  莴笋从外形上识别,天生小胖墩矮粗状,一般都在30-50公分左右,叶柄密实,叶子椭圆宽,边缘有锯齿,叶脉正面难看到,叶面不光滑,有褶皱泡状,皮厚有大量奶浆,皮没韧劲,根部发白,尤其根部肉质粗糙有硬度。一般很容易种植,无论在街边、菜市场、超市均有售,其价格也不高,大棚可以一年四季种植。市面上有莴笋干,都是机器开片,都是机器烘干脱水处理。

  贡菜和莴笋这两种菜,相似度非常高,很多人分不清楚,有图有解释,口感可以直接体验辨识哈!

  注:贡菜开启直播热卖模式。大爱无言,弹指一挥间,如果你喜欢,敬请关注、分享科普,走在助农的路上,乡村振兴有你也有我,还有她,感谢大家的支持,你们的支持就是我们最大的动力,往期更精彩!